За словом самого П'єра Дюка ефективність його методу пояснюється ретельним добором поживних речовин, що містяться в харчових продуктах, з акцентом на білки. Справа в тому, що білки володіють помірною калорійністю (4 ккал на 1 г), але на їх перетравлення організм витрачає велику кількість енергії. До того ж засвоюються вони значно повільніше жирів і вуглеводів. Ось чому поївши м'яса, риби або сиру ми довго відчуваємо себе ситими. На відміну від більшості методів схуднення, дієта Дюка розрахована не тільки на втрату ваги, але і на закріплення і стабілізацію результатів.
Етапи дієти Дюка
Дієта Дюка складається з чотирьох послідовних фаз, що забезпечують, на думку автора, її надійність і ефективність. Два перші етапи розраховані на втрату зайвої ваги, а два останніх - на закріплення і стабілізацію досягнутих результатів.
Етап 1. Атака
Тривалість: від 2 до 7 днів в залежності від того скільки кілограмів потрібно скинути.
Передбачуване зниження ваги: 2-6 кілограмів.
Суть першого етапу полягає у швидкій втраті ваги за короткий період за рахунок вживання тільки чисто білкових продуктів.
Меню дієти Дюка для цього етапу
Можна вибирати з 72 білкових продуктів харчування.
Це все нежирні сорти м'яса (телятина, яловичина, конина, за винятком антрекота і філе яловичини), тельбухи, пісна шинка, вся риба без винятку, всі морепродукти, птиця (крім качки і гуски), яйця, знежирені молочні продукти.
П'єр Дюка рекомендує також вживати 1, 5 ст. ложки вівсяних висівок в день. Вівсяні висівки допомагають не відчувати голоду, сприяють виведенню рідини, а також надлишків калорійної їжі з організму.
Дозволені в меню Дюка продукти можна їсти в будь-якій кількості, в будь-який час. Поєднуйте їх або вживайте окремо. Тільки готувати потрібно без додавання жирів.
етап 2. Чередованіе
Тривалість: від 2 до 6 місяців.
Передбачуване зниження ваги: 1 кг в тиждень.
Процес зниження ваги на даному етапі триває до оптимального.
Суть другого етапу дієти Дюка, це - чергування білкових і білково-овочевих днів. День - чисті білки, день - білки і овочі. Прийнятна також схема 5/5 - тобто п'ять білкових днів і п'ять - білково-овочевих
Меню дієти Дюка для цього етапу
До колишнього раціону додаються сирі і варені овочі: помідори, огірки, редис, шпинат, спаржа, цибуля-порей, спаржева квасоля, капуста, гриби, селеру, кріп, всі види листових салатів, ендивій, баклажани, кабачки, перець, морква і буряк(останні не вживати при кожному прийомі їжі).
Є їх можна в необмеженій кількості, в будь-який час. Уникати крахмалосодержащих овочів: картоплі, гороху, квасолі, сочевиці, бобів, а також авокадо і артишоків . Кількість вівсяних висівок рекомендується збільшити до 2 ст. ложок в день.
Етап 3. Закріплення.
Тривалість: залежить від кількості втрачених кілограмів. На закріплення 1 скинутого кілограма знадобиться 10 днів. Наприклад, якщо ви схудли на 10 кг, щоб закріпити досягнуте, вам буде потрібно 100 днів.
Це перехідний етап від дієти Дюка до звичайного раціону. Ця фаза потрібна, щоб закріпити досягнутий результат.
На цьому етапі раціон розширюється за рахунок додавання нових углеводосодержащих продуктів. Приємне нововведення - дві святкові трапези, під час яких ви можете їсти все те, чого були позбавлені протягом довгого часу. Правда, тут є одна умова, такі обіди або вечері не повинні слідувати один за іншим. Оптимальний проміжок часу між ними - чотири - п'ять днів. Ще однією особливістю 3-го етапу дієти Дюка є введення одного чисто білкового дня в тиждень. Цей захід профілактична. Вона допоможе боротися з легким набором ваги на перехідному етапі.
Меню дієти Дюка для цього етапу
Протягом тижня в раціон додаються дві скибочки хліба, одна порція фруктів або ягід (крім бананів, винограду, вишні, а також сухофруктів і горіхів), сорок грамів сиру (крім камамберу, рокфору і козячого сиру), дві порції крахмалосодержащих продуктів без масла (макаронні вироби з пшениці твердих сортів, кускус, булгур, полента, гречка, сочевиці, рис, картопля і рис).
Етап 4. Стабілізація
Тривалість: фактично ця стадія буде тривати протягом усього вашого життя, якщо ви хочете завжди бути в ідеальній для вас формі.
По суті, це повернення до звичайного раціону харчування і підтримку досягнутого ваги.
Меню дієти Дюка для цього етапу
Вибираючи продукти, вам вже немає необхідності слідувати жорстким правилам і обмеженням, але за основу слід прийняти раціон третього перехідного періоду дієти - етапу закріплення ваги. Це фундамент здорового харчування. П'єр Дюка рекомендує також зберігати один чисто білковий день в тиждень для профілактики набору зайвої ваги і не забувати про щоденний прийом вівсяних висівок, кількість яких бажано збільшити до 3 ст. л. в день.
Важливе зауваження! Вживаючи велику кількість білкової їжі в час дієти Дюка, необхідно пити не менше 1, 5 літрів (а краще 2 літри) води в день. На відміну від більшості інших, білкові продукти не розчиняються повністю, тому організм накопичує певну кількість відходів, таких як сечова кислота, яку необхідно виводити. Наші нирки мають механізмами для видалення таких відходів, але для цього потрібно збільшити обсяг споживаної рідини.
І останнє, фізичні вправи «прописані» всім худне по дієті Дюка, як ліки за рецептом, також як і обов'язкова щоденна двадцатиминутная ходьба і відмова від користування ліфтом.